飲食店の口コミ集客完全ガイド【費用0円から始められる2026年版】
飲食店の集客において、Google口コミは最も費用対効果の高い施策です。グルメサイトへの掲載料は年々上昇していますが、Googleマップへの掲載は無料。しかも、口コミが増えれば検索順位も上がり、広告費をかけずに新規客を獲得できます。この記事では、飲食店が今日から実践できる口コミ集客の具体的な方法を解説します。
なぜ今、飲食店にGoogle口コミが必須なのか
「食べログ」「ぐるなび」などのグルメサイトに頼る時代は終わりつつあります。多くの消費者が、店を探す際にまずGoogleマップを開くようになっています。
飲食店の集客環境の変化
| 項目 | グルメサイト | Googleマップ |
|---|---|---|
| 掲載料 | 月額数万円〜数十万円 | 無料 |
| 手数料 | 予約ごとに発生 | なし |
| 口コミの信頼性 | 「やらせ」疑惑あり | 比較的信頼される |
| 検索行動 | サイト内で完結 | 地図と連動 |
口コミが集客に与える影響
日経レストランの調査によると、初めての店を選ぶ際に「友人・家族の推薦」が63%、「インターネットの口コミ」が36%という結果が出ています。
つまり、口コミは最も信頼される情報源なのです。
飲食店で口コミを増やす実践テクニック
テクニック1：テーブルQRコードの設置
最も効果的なのは、各テーブルにQRコードを設置することです。
設置場所のおすすめ：
- テーブルスタンド（メニュー立ての横）
- テーブル天板（ラミネート加工）
- メニューの最終ページ
- 卓上調味料入れの近く
POP文言例：
本日のお食事はいかがでしたか？
ぜひ感想をお聞かせください。
[QRコード]
Googleマップで「○○（店名）」と検索！
注意点：
- 「★5をお願いします」とは書かない
- シンプルで目に入りやすいデザインに
- 定期的にQRコードが読み取れるか確認
テクニック2：会計時の声かけスクリプト
会計時は、お客様の満足度を確認できる絶好のタイミングです。
基本スクリプト：
「本日はありがとうございました。
お料理はお口に合いましたか？」
（肯定的な反応があれば）
「嬉しいです！もしよろしければ、
Googleで感想をお聞かせいただけると
スタッフ一同励みになります。」
ポイント：
- まず満足度を確認する
- 満足していそうな場合にのみ依頼
- 押し付けにならないトーンで
テクニック3：リピーター向け施策
常連客は、お店のファンです。口コミを書いてくれる可能性が最も高い層です。
アプローチ方法：
「いつもありがとうございます。
〇〇さんにはいつも助けていただいてます。
もしまだでしたら、Googleで応援の口コミを
いただけると嬉しいです。」
注意： 見返り（割引など）を提供するのは規約違反です。あくまで「お願い」ベースで。
テクニック4：SNS連動施策
InstagramやTwitterで料理写真を投稿しているお客様は、口コミも書いてくれる可能性が高いです。
声かけ例：
「素敵なお写真ですね！
もしよろしければ、Googleにも
投稿いただけると嬉しいです。」
テクニック5：特別な体験の後に依頼
記念日や誕生日のサプライズなど、特別な体験をした直後は、口コミ投稿率が高まります。
タイミング例：
- バースデープレートを出した後
- 記念日のサプライズ演出後
- 大人数の宴会終了時
インバウンド対策：外国人観光客の口コミ
訪日外国人観光客は、Googleマップを頼りに店を探します。英語の口コミが増えれば、インバウンド集客に直結します。
外国人への口コミ依頼
英語POP例：
Thank you for dining with us!
We'd love to hear your feedback.
Please leave a review on Google Maps.
[QRコード]
多言語対応のポイント
| 言語 | 対応方法 |
|---|---|
| 英語 | 基本POPを英語併記 |
| 中国語 | 団体客が多い場合は追加 |
| 韓国語 | 韓国人観光客が多いエリア |
外国語の口コミへの返信
外国語の口コミには、できれば同じ言語で返信するのが理想です。難しい場合は英語で返信しましょう。
英語返信例：
Thank you for visiting our restaurant!
We're glad you enjoyed your meal.
We hope to see you again on your next trip to Japan.
飲食店でよくある悪評への返信例
「料理がまずかった」への返信
〇〇様
ご来店いただきありがとうございます。
お料理がお口に合わなかったとのこと、
大変申し訳ございませんでした。
当店では旬の食材を使用しておりますが、
〇〇様のご期待に沿えず残念に思います。
よろしければ、どのお料理が特に
お口に合わなかったかお聞かせください。
調理方法の見直しを検討いたします。
店長 〇〇
「量が少ない」への返信
〇〇様
ご来店いただきありがとうございます。
お料理の量がご期待に沿えず申し訳ございません。
当店では大盛り対応や、ご飯のおかわり無料なども
ご用意しております。次回お越しの際は、
お気軽にスタッフにお申し付けください。
またのご来店をお待ちしております。
「接客が悪い」への返信
〇〇様
ご来店いただきありがとうございます。
スタッフの対応により不快な思いをさせてしまい、
誠に申し訳ございませんでした。
いただいたご指摘をスタッフ全員で共有し、
接客の基本に立ち返る研修を実施いたしました。
〇〇様にもう一度お越しいただける機会があれば、
必ずご満足いただけるサービスをお約束いたします。
店長 〇〇
「予約したのに待たされた」への返信
〇〇様
ご来店いただきありがとうございます。
ご予約いただいていたにもかかわらず
お待たせしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。
当日の予約管理に不備があり、
ご迷惑をおかけいたしました。
予約システムの運用を見直し、
同様のことが起きないよう改善いたします。
この度の件、重ねてお詫び申し上げます。
グルメサイトとGoogleマップの使い分け
「グルメサイトをやめてGoogleマップだけにすべき？」という質問をよく受けます。
結論：併用がおすすめ
| 施策 | 役割 |
|---|---|
| グルメサイト | 予約機能、クーポン配信 |
| Googleマップ | 検索流入、口コミによる信頼構築 |
ただし、比重はGoogleマップへシフトすべきです。
グルメサイトの掲載料は年々上昇していますが、Googleマップは無料。口コミという「資産」を積み上げることで、長期的にはグルメサイトへの依存度を下げられます。
よくある質問（FAQ）
Q: 口コミを書いてもらうために割引を出していいですか？
いいえ、規約違反です。「口コミを書いたら割引」は、ステルスマーケティングに該当し、景品表示法違反のリスクもあります。
Q: スタッフ全員に声かけさせるのは難しいです
全員でなくても、会計担当のスタッフだけでも効果があります。また、QRコードを設置すれば、声かけなしでも一定の投稿は期待できます。
Q: 口コミが増えるとMEO効果はありますか？
はい。Googleは公式に「クチコミ数が多く評価の高いビジネスは、ランキングが高くなります」と明言しています。
Q: 星だけの口コミ（文章なし）も意味がありますか？
はい、意味があります。星の数は平均評価に影響し、検索順位にも関係します。文章なしでも「口コミ件数」としてカウントされます。
Q: どれくらいの口コミがあれば効果が出ますか？
まずは30件を目標にしましょう。30件を超えると、検索結果での信頼性が大きく向上します。
まとめ：口コミは「無料の広告」
飲食店にとって、Google口コミは最も費用対効果の高い集客施策です。
今日から始められること：
- テーブルにQRコードを設置
- 会計時に声かけスクリプトを導入
- 口コミには必ず返信
- 悪評にも丁寧に対応
口コミは「資産」です。 グルメサイトへの掲載料は払い続けないと効果がなくなりますが、口コミは一度書かれたら残り続けます。
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「スタッフに毎回お願いするのは大変」「QRコードを置いても増えない」という飲食店には、口コミ収集の自動化ツールがおすすめです。
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この記事は2026年1月時点の情報に基づいています。
